Aké sú predpisy o požiarnej bezpečnosti pre úplne nové prívesy na potraviny?

Ahoj! Ako dodávateľ úplne nových potravinových prívesov dostávam v poslednej dobe veľa otázok o predpisoch o požiarnej bezpečnosti. Je to super dôležitá vec, najmä keď máte čo do činenia s kuchynským vybavením a všetkým tým teplom na relatívne malom priestore. Tak som si myslel, že ti to rozoberiem a dám ti prehľad o tom, čo potrebuješ vedieť.

Najprv si povedzme o tom, prečo je požiarna bezpečnosť taký veľký problém pre prívesy na jedlo. Dobre, premýšľajte o tom. Máte sporáky, grily, fritézy – všetky tieto veci môžu generovať veľké množstvo tepla a potenciálne zapáliť oheň, ak sa nepoužívajú správne. A keďže potravinový príves je stiesnený priestor, požiar sa môže šíriť naozaj rýchlo a spôsobiť veľa škôd, nehovoriac o ohrození vašich zákazníkov a zamestnancov.

Jedným z najzákladnejších pravidiel požiarnej bezpečnosti pre potravinové prívesy je mať na palube funkčný hasiaci prístroj. Mali by ste mať aspoň jeden hasiaci prístroj, ktorý je určený pre typy požiarov, s ktorými sa pravdepodobne stretnete v prívese na jedlo. To zvyčajne znamená hasiaci prístroj triedy K, ktorý je určený na požiare zahŕňajúce kuchynské oleje a tuky. Je tiež dobré mať po ruke hasiaci prístroj triedy ABC pre iné typy požiarov, ako sú napríklad požiare spôsobené elektrickým zariadením alebo horľavými materiálmi.

Ale nestačí mať len hasiaci prístroj. Musíte sa uistiť, že je v dobrom prevádzkovom stave a že vy a vaši zamestnanci viete, ako ho používať. To znamená pravidelne kontrolovať tlakomer, aby ste sa uistili, že je v zelenej zóne, a nechať každého vo vašom tíme absolvovať základné školenie s hasiacimi prístrojmi. Existuje veľa online zdrojov a dokonca aj miestne hasičské zbory, ktoré ponúkajú školiace kurzy.

Ďalším dôležitým predpisom je mať správny ventilačný systém. Keď varíte v prívese na jedlo, budete produkovať veľa dymu, pary a mastnoty. Ak tieto veci nie sú správne odvetrávané z prívesu, môžu sa nahromadiť a vytvoriť nebezpečenstvo požiaru. Takže musíte mať na svojom kuchynskom zariadení nainštalovaný odsávač pár, ktorý je pripojený k potrubnému systému, ktorý sa odvzdušňuje mimo prívesu. Digestor by mal byť vyrobený z ohňovzdorných materiálov a mal by byť schopný zachytiť a odstrániť aspoň 90 % mastnoty a dymu, ktoré vznikajú pri varení.

Okrem odsávača pár musíte dbať aj na pravidelné čistenie potrubného systému. Mastnota sa môže časom nahromadiť v kanáloch a ak sa neodstráni, môže sa vznietiť. Väčšina odborníkov odporúča, aby ste si potrubia nechali vyčistiť aspoň raz za rok, ale ak veľa vyprážate alebo varíte s vysokým obsahom tuku, možno ich budete musieť čistiť častejšie.

Elektrická bezpečnosť je tiež hlavným problémom, pokiaľ ide o požiarnu bezpečnosť v potravinových prívesoch. Musíte sa uistiť, že všetky vaše elektrické zariadenia sú správne nainštalované a udržiavané. To znamená, že počiatočnú inštaláciu vykoná licencovaný elektrikár a uistí sa, že všetky vaše káble sú v súlade s kódom. Mali by ste mať tiež nainštalovaný panel ističa, ktorý je dimenzovaný na elektrické zaťaženie vášho prívesu.

Je tiež dobré používať prepäťové ochrany na všetkých vašich elektrických zariadeniach, aby ste ich ochránili pred prepätiami. A uistite sa, že nepreťažujete svoje elektrické obvody zapojením príliš veľa vecí do jednej zásuvky. Ak spozorujete akékoľvek známky elektrických problémov, ako sú blikajúce svetlá alebo zápach spáleniny, okamžite vypnite napájanie a zavolajte profesionálneho elektrikára.

Teraz si povedzme o materiáloch, ktoré používate na stavbu prívesu na jedlo. Pokiaľ ide o požiarnu bezpečnosť, chcete použiť materiály, ktoré sú ohňovzdorné. To znamená použitie nehorľavých materiálov na steny, podlahy a stropy vášho prívesu. Niektoré dobré možnosti zahŕňajú nehrdzavejúcu oceľ, hliník a sklolaminát.

Musíte sa tiež uistiť, že každá použitá izolácia je odolná voči ohňu. K dispozícii je množstvo rôznych typov izolácií, no nie všetky sú vhodné na použitie v potravinovom prívese. Hľadajte izoláciu, ktorá je určená na použitie v komerčných kuchyniach a ktorá spĺňa príslušné normy požiarnej bezpečnosti.

Okrem materiálov, ktoré používate, sa musíte uistiť, že váš príves na jedlo je správne skonštruovaný. To znamená mať pevný rám a vodotesné tesnenie, aby sa zabránilo vniknutiu vody a poškodeniu. Musíte sa tiež uistiť, že všetky vaše dvere a okná sú správne utesnené, aby sa zabránilo šíreniu dymu a ohňa.

Ďalším dôležitým aspektom požiarnej bezpečnosti v potravinových prívesoch je plán požiarneho úniku. Musíte sa uistiť, že vaši zamestnanci vedia, ako sa dostať z prívesu v prípade požiaru. To znamená mať aspoň dva východy, ktoré sú jasne označené a ľahko dostupné. Mali by ste mať tiež určené miesto stretnutia mimo prívesu, kde sa môžu všetci zhromaždiť po evakuácii.

Je tiež dobré pravidelne precvičovať plán požiarneho úniku. Aspoň raz za mesiac urobte požiarne cvičenie, aby ste sa uistili, že každý vie, čo má robiť, a môže rýchlo a bezpečne vystúpiť z prívesu.

Teraz viem, že všetky tieto veci týkajúce sa požiarnej bezpečnosti sa môžu zdať ako veľa vecí na sledovanie, ale je to naozaj dôležité. Nie je to len zákon, ale je to aj správna vec, ktorú musíte urobiť, aby ste ochránili svojich zákazníkov, zamestnancov a vašu firmu.

Ak hľadáte úplne nový príves na jedlo, máme k dispozícii niekoľko skvelých možností. Pozrite si našePostavené koncesné prívesystránku, kde nájdete niektoré z našich modelov. Máme tiež nejaké naozaj skveléKaviareň v kontajnerimožnosti, ak hľadáte niečo trochu iné. A ak ste fanúšikom koní a kávy, našaKávové prívesy na konemôže byť práve to, čo hľadáte.

Ak máte akékoľvek otázky o požiarnych bezpečnostných predpisoch alebo o našich potravinových prívesoch, neváhajte nás kontaktovať. Sme tu, aby sme vám pomohli zabezpečiť, aby bol váš príves na jedlo bezpečný a vyhovoval vám. Či už len začínate, alebo chcete upgradovať svoj existujúci príves, môžeme s vami spolupracovať pri hľadaní dokonalého riešenia pre vaše potreby.

Takže, na čo čakáte? Začnime s vaším vysnívaným potravinovým prívesom ešte dnes!

Referencie:

• Kódy a normy Národnej asociácie požiarnej ochrany (NFPA).
• Miestne predpisy požiarneho zboru
• Pokyny výrobcu pre kuchynské vybavenie a iné spotrebiče