Ako riadiť peňažný tok v obchode s prívesmi na predaj potravín?

Ahoj! Ak prevádzkujete predaj prívesných vozíkov na jedlo alebo uvažujete o jeho založení, riadenie cash flow bude jednou z najdôležitejších vecí, s ktorými sa budete musieť vysporiadať. Ako dodávateľ návesov na predaj potravín som na vlastnej koži videl, ako môže správne riadenie peňažných tokov priniesť alebo rozbiť podnikanie. Poďme sa teda ponoriť a porozprávať sa o tom, ako môžete udržať svoje financie pod kontrolou.

Pochopenie vášho peňažného toku

Najprv musíte vedieť, čo je to cash flow. Je to pohyb peňazí do az vášho podnikania. Prílevy pochádzajú z vecí, ako sú predaj, pôžičky alebo investície, zatiaľ čo odlevy sú vašimi výdavkami, ako sú náklady na prísady, nájomné a údržba zariadení.

Ak chcete získať jasný obraz, začnite vytvorením výkazu peňažných tokov. Uveďte všetky vaše očakávané prílevy a odlevy za konkrétne obdobie, povedzme mesiac alebo štvrťrok. Pomôže vám to predvídať, kedy vám prídu peniaze a kedy budete musieť zaplatiť účty. Ak napríklad viete, že budúci mesiac budete mať veľkú udalosť, na ktorej očakávate vysoké tržby, môžete si podľa toho naplánovať nákupy ingrediencií.

Kontrola vašich nákladov

Jedným z kľúčov k dobrému manažmentu cash-flow je udržať svoje náklady pod kontrolou. Začnime tým najväčším: prísadami. Ako predajca potravín môžu vaše náklady na prísady zhltnúť značnú časť vášho rozpočtu. Ak chcete ušetriť peniaze, hľadajte spôsoby, ako nakupovať vo veľkom. Mnoho dodávateľov ponúka zľavy pre veľké objednávky. Môžete tiež budovať vzťahy s miestnymi farmármi alebo veľkoobchodníkmi. Môžu vám poskytnúť lepšie ceny, najmä ak ste pravidelným zákazníkom.

Ďalšou oblasťou, ktorú treba sledovať, je vaše vybavenie. Uistite sa, že nemíňate zbytočne na luxusné pomôcky, ktoré v skutočnosti nepotrebujete. Držte sa toho podstatného. A čo sa týka údržby, nezanedbávajte ju. Pravidelná údržba môže z dlhodobého hľadiska zabrániť nákladným poruchám. Napríklad, ak vaša chladnička nefunguje správne, môže to pokaziť vaše ingrediencie, čo vedie k plytvaniu peniazmi.

Správne stanovenie cien vašich produktov

Ceny sú krehkou rovnováhou. Chcete zarábať, ale tiež sa nechcete ceniť na trhu. Začnite výpočtom všetkých nákladov vrátane prísad, práce a režijných nákladov. Potom pridajte primeranú ziskovú maržu. Ale urobte si aj prieskum trhu. Pozrite sa, čo si vaši konkurenti účtujú za podobné produkty.

Ak ponúkate niečo jedinečné, napríklad špeciálny gurmánsky hot dog, možno si budete môcť účtovať o niečo viac. Ale ak ste na preplnenom trhu a predávate štandardné hamburgery, budete musieť byť konkurencieschopnejší. Nezabúdajte, že malé zvýšenie ceny môže mať veľký vplyv na váš hospodársky výsledok, ale iba vtedy, ak neodháňa zákazníkov.

Správa vášho inventára

Riadenie zásob je úzko späté s cash flow. Nechcete mať príliš veľa inventára, pretože to viaže vaše peniaze. Na druhej strane si nechcete nechať ujsť obľúbené položky.

Použite systém prvý dnu, prvý von (FIFO). To znamená použiť najskôr najstaršie ingrediencie, aby sa zabránilo znehodnoteniu. Sledujte svoje údaje o predaji, aby ste pochopili, ktoré položky sa predávajú dobre a ktoré nie. Ak si všimnete, že sa konkrétny typ sendviča nehýbe, nabudúce môžete znížiť svoju objednávku.

Zvýšenie predaja

Samozrejme, jedným z najlepších spôsobov, ako zlepšiť svoj cash flow, je zvýšiť predaj. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť. Najprv sa zamerajte na svoju polohu. Nájdite oblasti s vysokou návštevnosťou, kde je veľa potenciálnych zákazníkov. Môže to byť v blízkosti kancelárskych budov, škôl alebo podujatí.

Rozhodujúci je aj marketing. Použite sociálne médiá na propagáciu svojho podnikania. Zdieľajte zaujímavé obrázky vášho jedla a ponúknite špeciálne ponuky alebo zľavy. Môžete tiež spolupracovať s inými miestnymi podnikmi. Spojte sa napríklad s kaviarňou a ponúknite kombinovanú ponuku.

Zaobchádzanie s pomalými obdobiami

Každé podnikanie má pomalé obdobia. V týchto časoch je dôležité mať plán. Jednou z možností je ponúkať sezónne alebo časovo obmedzené položky. Napríklad v zime by ste mohli predávať teplé polievky a horúcu čokoládu.

Môžete tiež hľadať alternatívne zdroje príjmov. Ak máte aMobilný príves na umývanie psov, môžete si ho prenajať počas období pomalého predaja jedla. Alebo, ak máteTrailer na pizzu Airstream, môžete ponúknuť kurzy výroby pizze.

Plánovanie budúcnosti

Cash - flow management nie je len o súčasnosti; ide aj o buducnost. Odložte si nejaké peniaze pre prípad núdze. Nikdy neviete, kedy môžete čeliť neočakávaným výdavkom, napríklad veľkej oprave zariadenia.

Myslite aj na expanziu. Ak sa vám darí, možno budete chcieť kúpiť druhý8,5 x zľavnený príves na jedloalebo otvorte nové miesto. Predtým, ako sa do toho pustíte, sa však uistite, že máte pripravený solídny finančný plán.

Záver

Riadenie peňažných tokov v predajniach potravín je zložitá, ale nevyhnutná úloha. Pochopením vášho cash flow, kontrolou nákladov, správnym oceňovaním, riadením zásob, zvýšením predaja, riešením pomalých období a plánovaním do budúcnosti môžete udržať svoje podnikanie finančne zdravé.

Ak hľadáte nový príves na predaj potravín alebo chcete vylepšiť svoj existujúci, sme tu, aby sme vám pomohli. Ponúkame široký sortiment vysokokvalitných prívesov, ktoré dokážu splniť vaše obchodné potreby. Či už len začínate alebo chcete expandovať, máme pre vás to správne riešenie. Obráťte sa na nás, začnite konverzáciu o svojich nákupných potrebách a poďme spoločne posunúť vaše podnikanie v oblasti predaja potravín na vyššiu úroveň.

Referencie

• „Small Business Cash Flow Management: A Guide“ od US Small Business Administration
• "Food Truck Business for Dummies" od Jill Tipograph